呼吸してます。

気付いたことがあります。
先日買った日本酒「龍澤」ですが
日に日に美味しくなっている気がするのです。

と言いますのも、日本酒は口開け（最初に封を開ける時の事）が
一番美味しいと言いますが、この龍澤は口開けから少したって、
程よく空気に触れてまろやかになったような感じがあるのです。
もちろん、好みは人それぞれですけれど。

やっぱり日本酒は呼吸するお酒ですねぇ。
冷やが合うお酒もあれば燗が合うお酒もあり常温もしかり
ぬる燗もしかりほんとに奥深いです。
コストパフォーマンス的にしょっちゅうは難しいですが
新たな銘柄にも挑戦して行こうと思います。